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sab cuisine

je veux faire partager les recettes que j'aime et surtout mon plaisir de cuisiner

VELOUTE DE TOPINAMBOURS

 

Un velouté au gout surprenant

Ingrédients :

500 g de topinambours

50 cl d'eau

2 cuillères à café de miel

1 bouillon cube

25 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

 

Eplucher et couper en cube les topinambours, les faire revenir dans l'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajouter le miel et mélanger, puis mettre l'eau, la crème liquide et le bouillon cube, poivrer.

Couvrer et laisser cuire 40 minutes

Mixer le tout, vous pouvez mettre un peu de noix de muscade

 

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