OEUFS BÉNÉDICTE AU SAUMON FUMÉ

7 Janvier 2023

Cette recette est une adaptation d'une recette ww

Ingrédients :

3 tranches de saumon fumé

2 oeufs

Aneth

Spaghettis

Sel, poivre, vinaigre

Pour la sauce :

175 ml de lait

2 cuillères à café de maïzena

2 cuillères à café de citron

Un peu de moutarde

1 cuillère à café de beurre

Cuire des spaghettis

Préparer la sauce en fouettant le lait froid avec la maïzena, le jus de citron, la moutarde et du sel. Chauffer le tout usqu'à ébullition en remuant, laisser épaissir puis retirer du feu, y incorporer le beurre et l'aneth

Faire bouillir une casserole d'eau en y ajoutant du vinaigre. Casser les oeufs dans des tasses. Lorsque l'eau est en ébullition former un tourbillon et y déposer les œufs un par un, laisser cuire 3 minutes

Dans une assiette, mettre les spaghettis, napper avec la sauce, recouvrir avec le saumon fumé puis les œufs, décorer avec un peu d'aneth