PICCATA DE POULET AUX ARTICHAUTS ET AUX CAPRES

Une nouvelle recette ww que j'ai apprécié 

Ingrédients :

2 gousses d'ail 

200 g de cœurs d'artichauts 

2 escalopes de poulet ou de dinde

Farine, sel, poivre

2 cuillères d'huile d'olive 

1/2 tablette de bouillon de légumes dans 250 ml d'eau 

2 cuillères à soupe de câpres 

Le jus d'1/2 citron

Éplucher et couper finement l'ail, couper les cœurs d'artichauts en deux

Couper les escalopes en deux puis les passer dans la farine

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir la viande puis la retirer

Mettre l'ail et les cœurs d'artichauts dans la sauteuse, y verser le bouillon et le jus de citron, laisser cuire quelques minutes puis remettre la viande à cuire 5 à 6 minutes

On peut servir avec des pâtes