PAIN DE POISSON

Il y a longtemps que je n'ai pas publié de recette, ce pain peut être accompagné d'une salade

Ingrédients :

200 g de carottes

3 petites échalotes 

20 g de beurre 

750 g de cabillaud 

300 ml de crème liquide 

5 œufs 

Sel, poivre

Éplucher les carottes et les échalotes, les couper en petits morceaux, l'idéal étant de les hacher. Les cuire au micro-ondes avec le beurre 5 mns 30 à 750 watts

Pendant ce temps, hacher le poisson 

Mélanger les légumes, le poisson, la crème, les oeufs, saler et poivrer, on peut y ajouter du piment d'espelette ou de la ciboulette

Mettre dans une terrine beurrée et cuire au four à 180 degrés 50 minutes avec couvercle puis 10 minutes sans

Laisser refroidir et démouler