COQUILLES SAINT JACQUES A LA TOMATE

Une petite idée de repas pour dimanche par exemple

Ingrédients :

3 à 4 coquilles par personnes

1 tomate

Vin blanc, sel, poivre

20 cl de crème liquide

Persil, échalotes 

Riz 

Dans une poêle saisir pendant 1 minute de chaque côté les coquilles saint jacques

Hacher le persil, l'échalote et faire revenir puis ajouter la tomate coupée en morceaux, cuire quelques minutes, incorporer le vin blanc et la crème fraîche

Remettre les coquilles afin  de les réchauffer dans la sauce

Servir avec le riz