OEUFS MORNAY

Une entrée que j'aime beaucoup 

Ingrédients :

4 oeufs durs

200 g de champignons 

3 échalotes 

Sel, poivre

Béchamel 

Couper les œufs durs en 2

Eplucher et emincer les échalotes, nettoyer et couper les champignons en petits morceaux, cuire le tout dans une poele

Écraser les jaunes d'œufs et les mélanger avec les champignons et l'échalote 

Remettre le mélange dans les œufs  et disposer le tout dans un plat à gratin 

Recouvrir de béchamel et saupoudrer de gruyère, mettre au four à 180 degrés