GATEAU LÉGER AU CITRON

Un petit gâteau pour cette fin de semaine

Ingrédients :

4 œufs

130 g de sucre

80 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure

1 ou 2 jus de citron

Préchauffer le four à 180 degrés

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige

Mélanger les jaunes et le sucre, le mélange doit blanchir

Ajouter le jus de citron, le beurre fondu puis la farine et la levure. Bien mélanger.

Incorporer délicatement les blancs en neige et verser dans un moule carré ou un moule à manqué 

Mettre au four 25 minutes environ